Costillas con Mojo y BBQ

Ingredientes

1 botella de LA LECHONERA MOJO CRIOLLO

2 costillas de cerdo (4 lb)

1 botella de su salsa barbecue favorita

 

Instrucciones

  • Retirar la grasa de la parte inferior de las costillas deslizando los dedos debajo de la membrana delgada y tirarla.

  • Colocar las costillas en una sola capa en una fuente de horno grande.

  • Hechar Mojo La Lechonera sobre las costillas hasta cubrirlas por completo, luego cubrir bien con papel aluminio resistente.

  • Colocar la fuente en el horno y cocinar hasta que las costillas estén tiernas, 1 y 15 minutos, aproximadamente. 

  • Precalentar la parrilla a fuego medio. Asar las costillas en cada lado por 15 minutos, observando y volteando cuando sea necesario, por un total de 30 minutos.

  • En un recipiente aparte hacer una mezcla con la mitad de salsa barbecue y mitad Mojo La Lechonera para untar las costillas. Untar las costillas con la mezcla de mojo y barbecue los últimos 10 minutos (la salsa va al final porque es a base de azúcar y no desea quemar sus costillas).Dejar reposar las costillas 5 minutos antes de cortar en costillas individuales y server acompañadas de más salsa.

 

¡A disfrutar!