Costillas con Mojo y BBQ

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Ingredientes

1 botella de LA LECHONERA MOJO CRIOLLO

2 costillas de cerdo (4 lb)

1 botella de su salsa barbecue favorita

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Instrucciones

• Retirar la grasa de la parte inferior de las costillas deslizando los dedos debajo de la membrana delgada y tirarla.

• Colocar las costillas en una sola capa en una fuente de horno grande.

• Hechar Mojo La Lechonera sobre las costillas hasta cubrirlas por completo, luego cubrir bien con papel aluminio resistente.

• Colocar la fuente en el horno y cocinar hasta que las costillas estén tiernas, 1 y 15 minutos, aproximadamente. 

• Precalentar la parrilla a fuego medio. Asar las costillas en cada lado por 15 minutos, observando y volteando cuando sea necesario, por un total de 30 minutos.

• En un recipiente aparte hacer una mezcla con la mitad de salsa barbecue y mitad Mojo La Lechonera para untar las costillas. Untar las costillas con la mezcla de mojo y barbecue los últimos 10 minutos (la salsa va al final porque es a base de azúcar y no desea quemar sus costillas).Dejar reposar las costillas 5 minutos antes de cortar en costillas individuales y server acompañadas de más salsa.

 

¡A disfrutar!