Paleta de cerdo al tiempo lento
Ingredientes
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1 paleta de cerdo (Boston Butt/Pork Shoulder) de 4 a 5 lb, aproximadamente.
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1 botella de LA LECHONERA MOJO CRIOLLO (23 onzas)
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1 cebolla picada (opcional)
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2 dientes de ajo picados (opcional)
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1/2 cucharada de sal
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1/2 cucharada de pimienta negra
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8 - 10 panecillos Hawaiian o panecillos de su preferencia
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8 - 10 pepinillos (opcional)
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Salsa Barbeque (opcional)
Instrucciones
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Sazonar la paleta de cerdo con sal y pimiento en todos los lados.
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Precalentar una sartén grande a temperatura media alta, luego agregar aceite de oliva.
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Dorar por fuera de la carne en todos lados, luego retirar de la sartén.
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Colocar la carne de cerdo a fuego lento, luego agregar la cebolla, el ajo y verter encima la botella de La Lechonera Mojo Criollo.
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Cocinar a fuego lento por 8 horas o hasta que la carne de cerdo se separe con facilidad.
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Desmenuzar la carne y volver a colocar en los jugos.
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Tostar los panecillos
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Si desea un poco de gusto adicional, hacar una mezcla con media salsa barbeque y media de Mojo La Lechonera para adicionar a los sándwiches.
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Armar los sándwiches: carne de cerdo, pepinillo y salsa.