Paleta de cerdo al tiempo lento

 

Ingredientes

• 1 paleta de cerdo (Boston Butt/Pork Shoulder) de 4 a 5 lb, aproximadamente.

• 1 botella de LA LECHONERA MOJO CRIOLLO (23 onzas)

• 1 cebolla picada (opcional)

• 2 dientes de ajo picados (opcional)

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1/2 cucharada de sal

• 1/2 cucharada de pimienta negra

• 8 - 10 panecillos Hawaiian o panecillos de su preferencia

• 8 - 10 pepinillos (opcional)

• Salsa Barbeque (opcional)

 

Instrucciones

• Sazonar la paleta de cerdo con sal y pimiento en todos los lados.

• Precalentar una sartén grande a temperatura media alta, luego agregar aceite de oliva.

• Dorar por fuera de la carne en todos lados, luego retirar de la sartén.

• Colocar la carne de cerdo a fuego lento, luego agregar la cebolla, el ajo y verter encima la botella de La Lechonera Mojo Criollo.

• Cocinar a fuego lento por 8 horas o hasta que la carne de cerdo se separe con facilidad.

• Desmenuzar la carne y volver a colocar en los jugos.

• Tostar los panecillos

• Si desea un poco de gusto adicional, hacar una mezcla con media salsa barbeque y media de Mojo La Lechonera para adicionar a los sándwiches.

• Armar los sándwiches: carne de cerdo, pepinillo y salsa.